關(guān)系食品安全 預(yù)包裝食品標(biāo)簽信息標(biāo)注不容忽視

近年來，食品安全問題引起了消費(fèi)者、生產(chǎn)企業(yè)和質(zhì)監(jiān)部門的重視。食品安全并不僅僅是指食品本身的質(zhì)量問題，其包裝材料、包裝方法也是食品安全不可或缺的因素，食品的包裝標(biāo)簽更是不容忽視。但是，對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)示信息是否與實(shí)際相符，標(biāo)明的內(nèi)容能否滿足國家法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及實(shí)際應(yīng)用的要求，是否全面真實(shí)地反映了產(chǎn)品信息，是否便于消費(fèi)者選購等諸多問題往往被忽視，特別是食品標(biāo)簽缺印、漏印、涂抹或標(biāo)錯(cuò)等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，而消費(fèi)者對(duì)食品標(biāo)簽上標(biāo)注的信息不理解、不明白也對(duì)選購食品造成了一定的影響。    為了解目前市售預(yù)包裝食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)情況，國際食品包裝協(xié)會(huì)聯(lián)合北京凱發(fā)環(huán)保技術(shù)咨詢中心，對(duì)北京、上海、廣東三地部分超市售賣的預(yù)包裝食品展開了調(diào)查。調(diào)查組分別從以上三個(gè)地區(qū)的超市購買了消費(fèi)者日常生活中購買較多的預(yù)包裝食品，每個(gè)地區(qū)購買25種，共購買了75個(gè)樣品。此次調(diào)查顯示，目前市場(chǎng)上銷售的預(yù)包裝食品標(biāo)簽情況大部分是符合法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求的，但是仍存在個(gè)別問題，需要企業(yè)嚴(yán)格整改并執(zhí)行。    產(chǎn)品必標(biāo)信息標(biāo)不全    根據(jù)《食品安全法》，預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；成分或者配料表；生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；貯存條件；所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；生產(chǎn)許可證編號(hào)；法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其他事項(xiàng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）中對(duì)此的要求與《食品安全法》相一致。    此次調(diào)查共涉及75種預(yù)包裝食品，其中有3種預(yù)包裝食品并未將上述必須標(biāo)明的標(biāo)簽項(xiàng)目標(biāo)示完全，分別為上海樂購購物中心（七寶店）銷售的品品牛板筋、香香嘴鹵汁豆腐干和廣東省華潤萬家（天河?xùn)|店）購買的約克小館黑胡椒雞排堡。    國際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長董金獅強(qiáng)調(diào)，企業(yè)一定要嚴(yán)格按照《食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）的要求標(biāo)示食品包裝標(biāo)簽，避免出現(xiàn)缺印、錯(cuò)印的現(xiàn)象。食品包裝標(biāo)簽缺印、錯(cuò)印對(duì)消費(fèi)者正確選購食品、了解食品的安全、營養(yǎng)情況造成了一定的不便，也是企業(yè)對(duì)自己所產(chǎn)食品不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，更是對(duì)消費(fèi)者健康的不負(fù)責(zé)。    食品添加劑標(biāo)注方式仍有錯(cuò)誤    《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）中對(duì)食品添加劑的標(biāo)注要求為，"食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB 2760中的食品添加劑通用名稱?？梢詷?biāo)示其具體名稱，也可標(biāo)示為其功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS 號(hào)）。"    被調(diào)查的75個(gè)預(yù)包裝食品樣品中有72個(gè)食品添加劑標(biāo)注方式是正確的，3個(gè)標(biāo)注方式與《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）不符。    董金獅建議，食品添加劑是向消費(fèi)者傳達(dá)產(chǎn)品信息的重要部分，因此必須嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)要求明確標(biāo)示，只標(biāo)示添加劑類別名稱的做法是不正確的，食品企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）中規(guī)定的方式標(biāo)注食品添加劑。    食用香精標(biāo)注混亂存爭(zhēng)議    此次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，配料表中比較明顯的一個(gè)問題是，多數(shù)預(yù)包裝食品將"食用香精"或"食用香料"標(biāo)示在"食品添加劑"項(xiàng)中，但是"食用香精" 或"食用香料"是否屬于"食品添加劑"呢？在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）的附錄B"食品用香料使用規(guī)定"中有"用于配制食品用香精的食品用香料品種應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定"、"具有其他食品添加劑功能的食品用香料，在食品中發(fā)揮其他食品添加劑功能時(shí)，應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。食品用香精中允許使用的輔料應(yīng)符合QB/T 1505《食用香精》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定".